E pode ser aprimorada com banha ou azeite, além de banana-prata, que é um ingrediente tradicional.
A maior paçoca do mundo é produzida no extremo norte do país, em Boa Vista-RR . estado que faz fronteira com faz fronteira com a Venezuela ao norte e noroeste, e com a Guiana ao leste. No Brasil, Roraima faz divisa com os estados de Amazonas ao sul e oeste, e com o Pará ao sudeste.
A paçoca mais famosa do mundo é servida em grande quantidade gratuitamente a população durante o festival Boa Vista Junina, em Roraima.
A Prefeitura de Boa Vista organiza o evento há vários anos, com o objetivo de celebrar a cultura local e promover a paçoca como um prato típico da região. Em 2024, a paçoca foi avaliada para entrar no Livro dos Recordes e foi distribuída para cerca de 20 mil pessoas.
O “segredo” da paçoca de Roraima, ou paçoca de carne de sol, reside na combinação única de ingredientes e técnicas de preparo, que resultam num sabor característico e marcante. A paçoca roraimense é feita com carne de sol, farinha de mandioca e cebola, e pode ser aprimorada com banha ou azeite, além de banana-prata, que é um ingrediente tradicional.
Patrimônio Cultural:
A paçoca foi declarada patrimônio cultural imaterial de Roraima, o que demonstra a importância do prato para a cultura local.
Fonte: Redação O Caburaí
